Flan au crabe (6 personnes)
Ingrédients :- 6 œufs
- mélange d'herbes pour poisson picard (aneth, thym, romarin, persil, ciboulette, coriandre)
- 1 gros pot de crème épaisse
- 2 boîtes de crabe
- 1 jus de citron
- sel,poivre
Préparation :
Mettre dans un saladier les 6 œufs, 3 ou 4 cuillères à soupe de mélange d'herbes, 6 grosses cuillères à soupe de crème, le crabe bien égoutté, sel, poivre.
Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème.
Verser dans un moule à cake, et le mettre dans un plat, avec un peu d'eau, pour le faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 220°C (th 7/8), pendant 30 min.
La sauce : dans une casserole, mettre le reste de crème, le jus de citron, 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange d'herbe, sel, poivre.
Chauffer jusqu'à obtenir quelques bouillons.
Servir la sauce chaude sur 2 tranches de flanc refroidi
Mettre dans un saladier les 6 œufs, 3 ou 4 cuillères à soupe de mélange d'herbes, 6 grosses cuillères à soupe de crème, le crabe bien égoutté, sel, poivre.
Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une crème.
Verser dans un moule à cake, et le mettre dans un plat, avec un peu d'eau, pour le faire cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 220°C (th 7/8), pendant 30 min.
La sauce : dans une casserole, mettre le reste de crème, le jus de citron, 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange d'herbe, sel, poivre.
Chauffer jusqu'à obtenir quelques bouillons.
Servir la sauce chaude sur 2 tranches de flanc refroidi