Tartiflette (8 personnes)

Préparation :
éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles pas trop fines.
Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile, puis ajouter les lardons.
Laisser cuire à feu doux pendant une minute puis ajouter les pommes de terre.
Ajouter un demi verre de vin, saler, poivrer et laisser cuire à couvert.
Surveiller la cuisson, remuer et reverser du vin si nécessaire.
Retirer du feu quand les pommes de terres sont presque cuites et verser le tout dans un grand plat de sorte à avoir une épaisseur d'environ 7cm.
Verser la crème fraîche.
Couper le reblochon en 2 puis couper chaque morceau en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Disposer les 4 morceaux de reblochon, croûte vers le haut, sur le plat.
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes (il ne doit plus rester que la croûte du fromage) et servir.
Boire le reste de vin blanc en accompagnement.