Pintade aux abricots (6 personnes)
Ingrédients :- 2 kgs de pintade découpée
- 150/200g d'abricots secs
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons émincés
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 1 bouteille de vin blanc
- sel,poivre
Préparation :
Faire tremper les abricots secs pendants 30 minutes dans de l'eau tiède.
Mettre l'huile dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de pintade avec les oignons.
Ajouter la cannelle,le gingembre, les abricots bien égouttés et enfin le vin,saler poivrer et mélanger.
Couvrir et laisser cuire 2 heures
Faire tremper les abricots secs pendants 30 minutes dans de l'eau tiède.
Mettre l'huile dans une sauteuse et faire dorer les morceaux de pintade avec les oignons.
Ajouter la cannelle,le gingembre, les abricots bien égouttés et enfin le vin,saler poivrer et mélanger.
Couvrir et laisser cuire 2 heures