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Oeufs au lait (grand plat)

Ingrédients : Caramel :
Préparation :
Mettre le sucre du caramel et l’eau dans une sauteuse.
Cuire le sucre jusqu’à ce qu’il devienne blond. Verser ce caramel dans le plat.
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en deux.
Pendant ce temps: blanchir les œufs entiers avec le sucre en poudre.
Lorsque le lait entre en ébullition, le verser sur le mélange œufs + sucre et bien remuer au fouet.
Verser l’appareil dans le plat.
Ajouter de l’eau chaude dans une cocotte minute afin que la cuisson se fasse au bain-marie.
Placer le plat dans la cocotte.
Laisser cuire pendant 30 minutes.

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