Noix de saint Jacques crues à la vanille (2-3 noix par personnes)
Ingrédients :- Noix de saint jaques (sans corail)
- huile d'olive
- jus de citron
- vanille
- sel
Préparation :
Dans un bol, faire une sorte de vinaigrette a base de jus de citron, huile d'olive et grains de vanille.
Couper les noix en 3 dans le sens de l'épaisseur.
Dans chaque assiette, disposer les tranches de noix et napper le tout de la vinaigrette préparée précédemment.
Laisser reposer environ 30 min au réfrigérateur.
Note: il est possible d'utiliser des noix surgelées en les faisant décongeler pendant 3 heures dans une saladier contenant 1 tiers d'eau et 2 tiers de lait.
Dans un bol, faire une sorte de vinaigrette a base de jus de citron, huile d'olive et grains de vanille.
Couper les noix en 3 dans le sens de l'épaisseur.
Dans chaque assiette, disposer les tranches de noix et napper le tout de la vinaigrette préparée précédemment.
Laisser reposer environ 30 min au réfrigérateur.
Note: il est possible d'utiliser des noix surgelées en les faisant décongeler pendant 3 heures dans une saladier contenant 1 tiers d'eau et 2 tiers de lait.