Tarte aux poires et à la sauce chocolat (6-8 parts)
Ingrédients :- Pâte:
- 100 g de farine
- 30 g d'amandes moulues
- 60 g de beurre
- 60 g de lait
- Garniture:
- 400 g de demi-poires au sirop
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g d'amandes moulues
- 15 g de cacao Van Houten
- du sucre glace
- Sauce chocolat:
- 90 g de chocolat noir dessert
- 50 g de lait
- 20 g de beurre
Préparation :
Tarte aux poires:
Beurrez un moule à tarte. Mélangez la farine aux amandes moulues et pétrissez-y le beurre jusqu'à ce que la pâte devienne friable. Ajoutez le lait afin que la pâte ramollisse. Couvrez la pâte et laissez-la reposer un quart d'heure au réfrigérateur. Déroulez la pâte uniformément et placez la dans le moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Préchauffez le four à 200°C. égouttez les poires. Entre-temps, fouettez le beurre avec le sucre de manière à obtenir un mélange aéré. Ajoutez-y les œufs un par un, le cacao et les amandes moulues. Répartissez ce mélange sur le fond de pâte. Disposez les poires et enfoncez-les doucement dans ce mélange. Faites cuire environ 30 min. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Sauce au chocolat:
Portez le beurre à température ambiante. Faites fondre le chocolat et ajoutez-y le lait chaud. Puis incorporez le beurre à la sauce. Partagez la carte et présentez chaque part avec un peu de sauce chocolat.
Tarte aux poires:
Beurrez un moule à tarte. Mélangez la farine aux amandes moulues et pétrissez-y le beurre jusqu'à ce que la pâte devienne friable. Ajoutez le lait afin que la pâte ramollisse. Couvrez la pâte et laissez-la reposer un quart d'heure au réfrigérateur. Déroulez la pâte uniformément et placez la dans le moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Préchauffez le four à 200°C. égouttez les poires. Entre-temps, fouettez le beurre avec le sucre de manière à obtenir un mélange aéré. Ajoutez-y les œufs un par un, le cacao et les amandes moulues. Répartissez ce mélange sur le fond de pâte. Disposez les poires et enfoncez-les doucement dans ce mélange. Faites cuire environ 30 min. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Sauce au chocolat:
Portez le beurre à température ambiante. Faites fondre le chocolat et ajoutez-y le lait chaud. Puis incorporez le beurre à la sauce. Partagez la carte et présentez chaque part avec un peu de sauce chocolat.