resultat

Galette des rois poires et chocolat (6 personnes)

Ingrédients :
Préparation :
Diluer le jaune d’œuf avec le lait. Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli en pommade, et incorporer les œufs, le sucre glace, la poudre de noisette et l’alcool.
Éplucher la poire et la couper en petits dés. Les placer dans une poêle anti-adhésive, les saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre, et les faire caraméliser 1 mn.
Étaler la préparation sur 1 rouleau de pâte déroulé, en s’arrêtant à 2 cm des bords.
Parsemer de dés de poires et des pépites de chocolat.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bords de jaune d’œuf, et recouvrir du second rouleau de pâte.
Presser sur les bords pour les souder. Dorer la surface de jaune d’œuf et placer 20 mn au réfrigérateur.
Préchauffer le four sur Th 8 (240°C).
Dorer à nouveau la galette, entailler la surface, enfourner et laisser cuire 5 mn. Baisser le th à 6/7 (190°C), et laisser cuire 20 mn.
Placer la galette sur une grille, et servir tiède.

Valid XHTML 1.0 Strict